南京食堂外包與自主經營區別

來源：南京中膳作者：admin 發布時間：2020-03-31 閱讀次數：565

企業食堂自主經營與外包食堂肯定是不一樣的，大多數人都會選擇食堂外包，那么這兩者的區別在哪里，下面由南京食堂配送小編和大家講解一下！

一.關于采購

自主經營：采購人員專業性不夠，不能把控食材的穩定性，新鮮度差，成本增加。

食堂外包：專業的采購人員有著豐富的經驗，嚴格把關每一樣食材，經過品質檢驗部取樣化驗，IQC檢驗，因而食材品質具有保障。有著專門的物流配送體系，成本也會大大降低

二.關于服務

自主經營：服務意識較差，責任感不強，顧客就餐體驗差，而且浪費嚴重

食堂外包：專業的食堂外包公司，都對員工進行專業的培訓，員工的服務意識與節約意識都很高，衛生技能、廚務技能都比較高，顧客體驗與飲食質量大大提高。

三.關于管理

自主經營：需要大量的人力物力，缺乏管理經驗，一切風險自行承擔，成本過高。

食堂外包：專業的食堂外包公司有著完善的管理體系，管理經驗豐富，能夠應對各種突發性問題，一切風險由食堂外包公司承擔